Как запечь курицу в сливочном масле




Когда на праздничном столе появляется сочная запеченная курица, гости, затаив дыхание, смотрят вопрошающим взглядом на хозяина дома. Кому же достанется сочная голень и кто будет есть постную грудку в этот раз? Сегодня мы расскажем, как сделать мясцо сочным и желанным со всех сторон.

как запечь курицу в духовке© Depositphotos

Как запечь курицу с корочкой

Курочка-гриль — блюдо для неискушенных мясоедов, которые едят, чтобы насытиться. Курица, запеченная в духовке со специями и сливочным маслом — блюдо для гурманов. Если запекать куриное мясо целиком при температуре 200–220 градусов, оно может пересохнуть. Так что запасись терпением и подожди лишние 15 минут, пока мясо пропечется при температуре 180 градусов. Если не терпится, лучше запекать курицу в рукаве или фольге.

как запечь курицу целиком© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 курица
  • 150 г сливочного масла
  • 1 лимон
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • 1 веточка базилика
  • 1 пучок укропа
  • 4 зубчика чеснока
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Вымой курицу и промокни бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и с тушкой было легче работать.

    как запечь курицу в фольге© Depositphotos

  2. Отдели шкурку от мяса на грудке и голенях рукой, как бы делая карман. Старайся не порвать шкурку.
  3. Вымой лимон и сними с него цедру. Разрежь цитрус и сбрызни курицу лимонным соком.

    как запечь курицу целиком в духовке© Depositphotos

  4. Натри мясо солью и перцем снаружи и внутри. Маринуй курицу в холодильнике 6–8 часов. Если торопишься, можно оставить курицу в маринаде на пару часов при комнатной температуре.
  5. Сливочное масло с травами — то, что напитает курочку изумительным ароматом и сделает мясо сочным и нежным. Зелень вымой и мелко порежь.

    как в фольге запечь курицу© Depositphotos

  6. Натри цедру лимона на мелкой терке.
  7. Почисти чеснок и поруби его ножом.

    как запечь курицу без майонеза© Depositphotos

  8. Размягченное сливочное масло смешай с зеленью, цедрой и чесноком. Посоли и поперчи смесь, хорошенько всё перемешай венчиком или вилкой.
  9. Куриную тушку щедро смажь сливочной смесью и нафаршируй ею проделанные ранее кармашки: на грудке и голенях.

    как запечь курицу без рукава© Depositphotos

  10. Положи курицу в форму для выпекания и поставь в холодильник на 15 минут. Это нужно, чтобы масло при выпекании таяло медленнее, а курица оставалась сочной.
  11. Выпекай курицу в разогретой до 180 градусов духовке 50–60 минут.

    как запечь курицу без фольги и рукава© Depositphotos


Курочка в сливочном масле получается ароматная и нежная. Если использовать фольгу, то мясо за 15 минут до готовности нужно развернуть и снова поставить в духовку, чтобы поджарилась корочка, а курицу можно и вовсе не мариновать. А что выберешь ты: запечь курицу целиком в духовке или кусочками на картофельной подушке?


Спасибо за просмотр faktpro.ru

Похожие записи

Оставить комментарий